1. Salmão. Este e outros peixes gordurosos são ricos em ômega-3 e ômega-6, ácidos graxos
importantes na redução do colesterol e dos níveis de triglicérides no sangue.
2. Berinjela. A casca da berinjela é rica em antocianinas, um antioxidante que reduz o
colesterol e aumenta a fração de HDL no sangue. Além disso, a berinjela é rica em fibras,
que reduzem a absorção de colesterol na dieta. Use-a em saladas e até em sucos.
3. Aveia. Este cereal é rico em betaglucana, uma fibra solúvel que inibe a absorção do
colesterol proveniente da dieta, além de promover saciedade, reduzir os níveis de glicemia no
sangue e retardar o esvaziamento gástrico. Além disso, a aveia aumenta a proporção de HDL,
conhecido como “colesterol bom”.
4. Uva. Essa fruta é rica em resveratrol, um antioxidante que ajuda na redução do colesterol e
inibe a agregação de plaquetas, evitando a formação de coágulos no sangue. Além disso,
a uva aumenta a proporção de HDL.
5. Chocolate amargo. Essa iguaria é rica em flavonoides, substâncias que reduzem o LDL,
chamado de mau colesterol. A ingestão de cerca de 30 gramas por dia fornece as quantidades
suficientes de flavonoides necessárias para o corpo.
6. Sementes oleaginosas. Essa classe inclui as nozes, castanhas e amêndoas. Elas são ricas
em gorduras que combatem os altos níveis de colesterol, além de serem ricas em vitaminas e
proteínas. A arginina presente nas sementes é um importante vasodilatador, reduzindo os riscos
de doenças do coração.
7. Azeite de oliva. Este óleo é rico em ácidos gordos insaturados, como o ácido oleico, que
regula as taxas de colesterol e de glicemia no sangue. Além disso, o azeite de oliva é rico em
vitamina E, um antioxidante que protege contra doenças cardíacas e o desgaste e envelhecimento
celular.
8. Alho. O alho é rico em saponinas, que reduzem o colesterol. Além disso, o alho tem propriedades antibacterianas e vasodilatadoras, reduzindo a pressão alta nos membros periféricos.
9. Quiabo. O quiabo, assim como a berinjela, é rico em fibras solúveis que reduzem o colesterol total.
Além disso, estudos revelam que o quiabo reduz a taxa de glicose no sangue, reduzindo o risco de desenvolvimento de diabetes, doença comumente associada ao colesterol alto.
10. Frutas vermelhas. Frutas como morango, amora e framboesa são ricas em antioxidantes que
combatem o colesterol e protegem contra doenças cardíacas. Além disso, elas são ricas em fibras
que reduzem a absorção de glicose e colesterol. Para completar, as frutas vermelhas são ricas em
vitaminas e têm poucas calorias.
11. Linhaça. A semente de linhaça é rica em ômega-3, ácido graxo que reduz o colesterol total
e de LDL do sangue. Ingira a linhaça moída ou triturada, uma vez que a sua casca é resistente
à digestão pelo suco gástrico
.
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